いつも「母情−平野醸造株式会社−」オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。
平野醸造として初めて「ひだほまれ」を使用した純米吟醸を、本日よりオンラインショップにて販売開始いたします。
平野醸造としてひだほまれを使用したのが初めてでしたので不安もあり、さらに今冬は気温が高い日もあったため温度管理が非常に大変で、冬にも関わらず醪を冷やすのに氷を使うなど酒造りにとても苦労しました。華やかな香りはもちろんですが、コクや旨味もしっかりした純米吟醸になりましたので、ぜひ五百万石の純米吟醸と飲み比べしてみてくださいね。
平野醸造初のひだほまれを使った純米吟醸酒。
これまでの五百万石で造った純米吟醸と比較すると、フルーティーで華やかな香りはもちろんですが、お米の旨味やコクも感じられる1本です。
ひだほまれとは…？
1972年に岐阜県高冷地農業試験場で、ひだみのりとフクノハナの交配種に、フクニシキを掛け合わせて誕生しました。寒さが厳しい岐阜県ならではのオリジナル品種で、現在では岐阜県を代表する酒米となり、県内の酒蔵のみで使用されています。
品種｜純米吟醸
アルコール度数｜15度
日本酒度｜-2.0
原材料名｜米・米麹
原料米｜ひだほまれ（岐阜県産）
精米歩合｜55%
ご注文を心よりお待ちしております。